Im Haus des Glücks ist der "WARTESAAL" das größte Zimmer

Im stilvollen, nostalgischem Ambiente erwartet Sie eine leichte und frische Mecklenburger Küche.
Unser Team sorgt dafür, dass Sie einen angenehmen Aufenthalt bei uns genießen können.
Auf Anfrage steht Ihnen unser Küchenchef gerne hilfreich zur Seite.


Aktuelles

Weihnachtsangebot 2016

30.11.2016

Weihnachtsmenü Seealgensalat mit Sesam und gebratenen ScampiZweierlei Süppchen- Karotten-Orangensüppchen und Rote Bete Süppchen mit KokosmilchGeschmorte Hirschkeule mit  gebratenem Kräutersaitling und Kartoffelkloß Creme brûlèe mit Kirschgrütze € 35,00HauptgängeKnusprig gebratene Entenkeule mit Apfelrotkohl oder Grünkohl und Kartoffelklöße 16,50Geschmorte Gänsebrust- oder Keule, Bratapfel, Apfelrotkohl oder Grünkohl, Kartoffelklöße 20,50Medaillons vom Mecklenburger Landschwein,Rosenkohl mit Mandelbutter und Kartoffelgratin 17,80Braten von der Hirschkeule mit Pilzsoße, Klöße und Salatteller 19,50Filetsteak mit Pfefferrahmsauce auf Buttergemüse und Kroketten 22,80Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Rote Bete in Sahne, Broccoli und Dillkartoffeln 17,50Vegetarisch Rahmchampignons mit hausgemachten Semmelknödel 10,50

Restaurant

gemütliche Gastronomie

Herzoglicher Wartesaal

Die Mecklenburgische Bäderbahn Molli und das Team des "Herzoglichen Wartesaals" begrüßen Sie ganz herzlich in Heiligendamm, dem ältesten Seebad Deutschlands.Seit 1886 besitzt Heiligendamm einen Bahnhof. Mit zunehmender Besucherzahl wurde 1934 ein größeres Empfangsgebäude mit Wartesaal errichtet.Der Bahnhof Heiligendamm ist in den Sommermonaten der Kreuzungsbahnhof, denn hier trifft der Molli stets seinen Gegenzug, da der Streckenverlauf zwischen Bad Doberan und Kühlungsborn eingleisig ist. Während sich begeisterte Eisenbahn - Fans die Einfahrt des Gegenzuges nicht entgehen lassen, können Spaziergänger einen Blick auf die "Weiße Stadt am Meer" werfen.Jetzt können Sie sich nach aufwendigen Umbauarbeiten in diesem "Herzoglichen Wartesaal" kulinarisch verwöhnen lassen und dabei den interessanten Zugbetrieb verfolgen.

Ostseebad Heiligendamm

Weiße Stadt am Meer

ältestes Seebad Deutschlands

Heiligendamm ist das älteste Seebad Deutschlands dessen Gründung auf den Großherzog Friedrich Franz I im Jahr 1793 zurückgeht. Heute erinnert ein Gedenkstein im Ort an den Gründer des Ostseebades.Wenn man von Seeseite auf den Ort blickt erkennt man eine weiße Häuserreihe. Aus diesem Grunde wird Heiligendamm auch oft als "die weiße Stadt am Meer" bezeichnet.Durch den G8-Gipfel in Heiligendamm im Juni 2007 erlangte der Ort zusätzlich internationale Bekanntheit.Sehenswert ist die klassizistische Architektur. Auf dem mittleren Gebäude findet sich die Inschrift:HEIC TE LAETITIA INVITAT POST BALNEA SANUMFrohsinn erwartet dich hier, entsteigst du gesundet dem Bade.Die Bäderbahn Molli ist eine dampfbetriebene Schmalspurbahn in Mecklenburg-Vorpommern.Sie verbindet die Orte Bad Doberan mit Heiligendamm und dem Ostseebad Kühlungsborn. Die Fahrtzeit beträgt circa 40 Minuten.Zwischen Heiligendamm und dem Ostseebad Kühlungsborn führt die Strecke parallel zur Ostseeküste über Felder.Heiligendamm ist das älteste Seebad Deutschlands dessen Gründung auf den Großherzog Friedrich Franz I im Jahr 1793 zurückgeht. Dies brachte einen unerwarteten Gästestrom einher so dass eine Verkehrsanbindung zu Bad Doberan dringend erforderlich war.


"Ihre Gastgeberin Sabine Severin"

Sabine Severin

Speisekarte

Matjesfilet auf Kartoffelpuffer (6) mit Apfel -Zwiebel-Schmand und Salatbukett 10,80 €

Queens-Oliven und Oba (Rohmilchweichkäse) mit Knoblauchbaguette 7,50 €

Carpaccio vom Charolais Rind mit Trüffelöl, Ruccola und gehobeltem Parmesan, altem Balsamico, serviert mit ofenfrischem Baguette 12,90

„Goma Wakame“ (1) mit gebratenem Scampispieß (Seealgensalat mit Sesam). Ein „Muss“ für alle Feinschmecker! - 11,90 €

Tomatensuppe mit Oba (Rohmilchweichkäse) und Basilikum kleine Portion - 4,50 € (Vorspeise) - 6,50 €

Rote Bete-Meerrettich-Kokosmilchsuppe mit Würfel vom Kanadischem Lachs kleine Portion - 4,50 € (Vorspeise) - 6,50 €

Karotten-Orangensuppe mit Chili und Kokosraspeln kleine Portion - 4,50 € (Vorspeise) - 6,50 €

Heiligendammer Fischsuppe leicht tomatiert mit Wurzelgemüse, Safran und Chili - 6,80 €

Feines Würzfleisch mit Mecklenburger Käse überbacken, dazu reichen wir Toast kleine Portion - 4,50 € (Vorspeise) - 6,90 €

Ofenkartoffel mit Kräuterquark (4,6) im Salatnest - 8,90 €

Ofenkartoffel mit Heringsalat (6,7) im Salatnest - 10,50 €

Hausgemachte Bratheringe mit Bratkartoffeln - 12,80 €

Rahmchampignons mit hausgemachten Semmelknödel - 10,50 €

Dampfnudel mit Blaubeerkompott und Vanillesoße - 9,50 €

Käseknödel auf Blattspinat in Sahne und Pernod - 11,50 €


Käsespätzle mit braunen Zwiebeln und Schnittlauchschmand, dazu servieren wir einen kleinen Salat mit Hausdressing -
12,50 €


Jede Jahreszeit hat ihre eigenen Spezialitäten. Regionale Produkte, erntefrisch auf den Markt gebracht und serviert sind voll mit lebensnotwendigen Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen. Sie alle bringen den Körper in Schwung und halten fit.

Kleiner Salat - 4,50 €
Großer Salat - 7,50 €
Salat mit Thunfisch - 10,80 €
Salat mit Putenstreifen - 11,80 €

Salatschüssel 'Herzoglicher Wartesaal' (4) Frische Salate der Saison, Tomate, Paprika und Gurke, mit Kernsaftschinken, Mecklenburger Käse und gekochtem Ei - 10,80 €

Wählen Sie zu Ihrem Salat: Hausdressing, Sauerrahmdressing oder Balsamicodressing.

Auf Wunsch servieren wir Ihnen einen Brotkorb - 1,50 €

Bouillabaisse des Nordens (Fischeintopf)
nach Novellierung einer alten Rezeptur, dazu reichen wir geröstetes Baguette für zwei Personen -
22,00 €

Fischplatte 'Friedrich Franz'
Gebratene Filets von fangfrischen Ostseefischen auf mediterranem Gemüse, dazu reichen wir Reis und Salzkartoffel für zwei Personen -
42,00 €

Geschnetzeltes vom Schweinefilet in Champignonrahm und Butterspätzle 15,50 €

Cordon bleu von der Geflügelbrust mit Pommes frites und Salat 15,50 €

Medaillons vom Mecklenburger Landschwein auf Champignonrahm und Kroketten 16,50 €

Rumpsteak vom Mecklenburger Ochsen mit Pfefferrahmsauce, buntem Gemüse und Kroketten 19,80 €

Wilderertof
Hirschgulasch mit Butterspätzle
15,50 €

Ostsee Pfannenfisch
verschiedene Fischfilets in Butter gebraten auf Bratkartoffeln milder Senfsoße, dazu ein kleiner Salat -
15,80 €

Rotzungenfilet in Käse-Eihülle auf Blattspinat und Salzkartoffeln - 15,50 €

Scholle 'Müllerin' gebratene Scholle, überzogen mit brauner Butter gereicht mit Dillkartoffeln - 15,80 €

Seehechtfilet auf der Haut gebraten mit Buttergemüse und Dillkartoffeln - 15,80 €

Knoblauchspaghetti mit Basilikum und frisch gehobeltem Parmesan - 9,50 €

Tagliatelle mit Ruccola und Kirschtomaten Frisch gehobelten Parmesan - 11,50 €

Tagliatelle mit Hähnchenbrust, Paprika, Pak-Choi, Orangensauce und rosa Pfeffer - 13,50 €

Spaghetti mit Meeresfrüchten in Hummersauce - 13,50 €

Spaghetti mit Gemüse-Bolognese frisch gehobeltem Parmesan - 10,50 €

Mecklenburger Beerengrütze (1) mit Vanillesauce (5) - 5,50 €

Warmer Apfelstrudel mit Bourbon-Vanilleeis und Sahne - 5,80 €

Eis und Heiß Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne - 5,80 €

Bitte beachten Sie auch unsere Eiskarte

Großer Salatteller mit Oliven und Schafskäse und Hausdressing - 8,50 €

Hausgemachte Bratheringe mit Bratkartoffeln und Salatgarnitur - 10,50 €

Schnitzel Wiener Art mit Salatteller und Pommes frites - 11,50 €

Rahmgeschnetzeltes vom Truthahn mit frischen Wiesenchampignons in Sahne und Salzkartoffeln - 13,50 €

Gedünstetes Dorschfilet in körniger Senfbuttersoße, Gemüsestroh, Dillkartoffeln und kleinem frischen Salat - 13,50 €

Schweinebraten in Schwarzbiersauce mit Sauerkraut und Semmelknödel - 13,50 €

Kaffeegedeck 1 - 3,80 €
( 1 Tasse Kaffee und 1 Stück hausgebackener Kuchen)
Kaffeegedeck 2 - 5,50 € (1 Kännchen Kaffee, 3 kleine Stücken hausgebackener Kuchen)
Kaffeegedeck 3 - 6,50 € (Kaffee satt, 1 Stück Torte

3-Gang-Menüs (ab 6 Personen)

M E N Ü I Hochzeitssüppchen (Gemüse, Klößchen, Eierstich, Schnittlauch) *** Schweinefilet in Schinken - Salbeihülle, Estragonsauce, frisches Marktgemüse mit brauner Butter und Kartoffelvariation *** Frische Erdbeeren mit Eiscreme -
24.50 €

M E N Ü II Rote Bete Süppchen mit Kokosmilch und Meerrettich *** Boddenzander auf der Haut gebraten mit Gemüse der Saison dazu servieren wir Dill-Kartoffeln *** Grießflamerie mit Mecklenburger Beerengrütze und Vanilleeis - 24,50 €

M E N Ü III (vegetarisch) Andalusische Rahmsuppe von der gelben Paprika mit Pinienkernen und Trüffelöl *** Frisches Marktgemüse mit Rohmilch-Weichkäse überbacken *** Frischer Obstsalat - 20,00 €

M E N Ü IV Matjes mit Preiselbeeren auf Kartoffelpuffer *** Tomaten-Orangensüppchen mit grünem Pfeffer und Rosmarinsahne *** Hirschkalbssteak unter der Nuss Kruste mit Kohlrabi-Morchel Gemüse, Broccoli und Kartoffelröstis *** Dessertteller „Herzoglicher Wartesaal“ - 30,00 €

M E N Ü V Geräucherter Lachs auf Kartoffelrösti mit Senf-Dillsauce *** Kresserahmsüppchen mit Croutons *** Barbarie Entenbrust auf karamellisiertem Spitzkohl, Rosmarinkarotten, Rotweinsauce und Kroketten *** Nougatparfait mit Kaiserkirschen und Birnencreme - 32,50 €

Büffets auf Anfrage

Für jede Feier die richtige Platte. Wir beraten Sie gerne. Mehrere Buffet-Vorschläge zur Auswahl.

Öffnungszeiten

Montag11:00 Uhr bis 17:00 Uhr
Dienstag11:00 Uhr bis 22:00 Uhr
Mittwoch11:00 Uhr bis 22:00 Uhr
Donnerstag11:00 Uhr bis 22:00 Uhr
Freitag11:00 Uhr bis 22:00 Uhr
Samstag11:00 Uhr bis 22:00 Uhr
Sonntag11:00 Uhr bis 22:00 Uhr
vom 14.11.2016 bis 14.12.2016 Betriebsferien

Jobangebote

Wo bedienen Freude macht!

  • 01.04.2015

° Du liebst es, Gäste zu verwöhnen und ihnen ein Stück Urlaubsflair zu schenken?° Du magst die Abwechslung?° Du schätzt ein kollegiales, faires, wertschätzendes und herzliches Betriebsklima?° Du möchtest dort arbeiten, wo andere Urlaub machen?° Du bist teamfähig, engagiert und Zuverlässig?dann freuen wir uns darauf, Dich kennenzulernen, denn wir suchen ab sofort Verstärkung für unser Service Team als auch für die Küchencrew.Für ein telefonisches Gespräch vorab und zur Vereinbarung eines Vorstellungstermins wende Dich an Sabine Severin, Telefon 038203-773700.

Veranstaltungen

Betriebsferien

  • 05.07.2013

zur Zeit sind wir im Urlaubbis 14.12.2016